Uleiul de soia, mai periculos decât se credea pentru sănătate
Cercetătorii americani de la University of California au descoperit că uleiul de soia, deși cunoscut pentru conținutul său de acizi grași polinesaturați, poate afecta negativ organismul. Studiile arată că acest ulei generează compuși care perturbă metabolismul și provoacă inflamații ale organelor.
Anterior, uleiul de soia era considerat sigur pentru prăjit datorită punctului său ridicat de ardere, de 232 de grade Celsius. Totuși, cercetările recente arată că uleiul rafinat de soia, tratat la temperaturi înalte, este într-adevăr periculos, deoarece conține substanțe care favorizează acumularea grăsimilor și a colesterolului în corp.
newsbv.ro notează că uleiul de soia rafinat se regăsește în multe produse procesate, cum ar fi margarinele, biscuiții sau sosurile, consumate zilnic. În SUA, experimentele pe șoareci au arătat că expunerea la uleiul de soia duce la creștere rapidă în greutate, ceea ce ridică semnale de alarmă privind consumul acestui ulei în alimentație.
Specialiștii recomandă prudență în utilizarea uleiului de soia și sugerează citirea atentă a etichetelor produselor care pot conține acest ingredient. Multe alimente procesate folosesc ulei de soia ca ingredient, astfel că o atenție sporită la alegerea alimentelor este esențială pentru menținerea sănătății.